Carta

Restaurante Villaplana Carta

*Fines de semana grupos de más de 8 comensales PREVIA RESERVA

Brasas de 20:00h a 00:00h

TAPAS FRESCAS

Tomate con ventresca, piparra, alcaparrones y mojama
Pescado - Sulfitos
12,50€
Ensaladilla tradicional con ventresca de atún y encurtidos
Pescado - Huevo - Sulfitos
6,80€
Salpicón de pulpo de roca
Pescado - Sulfitos - Moluscos
7,80€
Sepia mayonesa
Moluscos - Huevo
9,90€
Coca de esgarrat de pimiento a la llama, bacalao, berenjena y mojama
Pescado
10,90€
Anchoas de Santoña con tomate en pan cristal
Pescado, gluten
2,40€/ud
Boquerones en vinagre con aceitunas
Pescado - Sulfitos
6,90€
Matrimonio de conveniencia
Pescado - Sulfitos
4,00€/ud
Gildas
Sulfito - Pescado
2,70€/ud
Tabla de queso manchego
Lácteo
8,90€
Jamón ibérico de bellota 17,20€
Mejillones en escabeche con papas
Sulfitos - Gluten - Pescado - Moluscos
5,90€
Tomate con bonnito, piparra, alcaparrones, cebolla y aceituna kalamata
Pescado - Sulfitos
Ensaladilla tradicional con bonito de atún y encurtidos
Pescado - Huevo - Sulfitos
Ensaladilla de ahumados y salazones
Pescado - Sulfitos - Moluscos- Huevo
Sepia con mayonesa y salsa mery
Moluscos - Huevo - Sulfitos
Coca de titaina marinera con sardina ahumada
Gluten- Huevo - Pescado - Frutos de cáscara
Coca de esgarraet de mi abuela con mojama
Pescado - Gluten-
Anchoas del cantábrico "serie oro 00"
Pescado
Boquerones en vinagre con aceitunas (6 unidades)
Pescado - Sulfitos
Matrimonio de conveniencia
Pescado - Sulfitos
Gildas
Sulfito - Pescado
Tabla de queso manchego con membrillo y nueces
Lácteo - Huevo- Frutos secos
Jamón ibérico
Mejillones en escabeche con papas
Sulfitos - Gluten - Pescado - Moluscos

FRITURA

Cazón en adobo
Pescado - Gluten - Sulfito - Huevo
7,75€
Lagrimas de pollo con salsa mostaza miel y barbacoa
Gluten - Mostaza - Dióxido de Azufre - Sulfitos - Huevo - Lácteo - Frutos Cáscara
9,50€
Calamar playa frito a la andaluza
Gluten - Pescado - Mostaza - Huevo - Lácteo
15,50€
Puntilla
Pescado - Gluten
8,20€
Patatas a la brava
Gluten - Lácteo - Mostaza - Sulfitos - Huevo
6,50 €
Morro
Gluten
5,45€
Croqueta de jamón ibérico
Gluten - Lácteo - Huevo
2,75€/ud
Croqueta de gamba con mayonesa picante
Gluten - Crustáceo - Pescado - Sulfito - Lácteo - Huevo
2,75€/ud
Croqueta de rabo estofado
Gluten - Lácteo - Huevo - Mostaza
3,00€/ud
Croqueta de champiñones y cebolla
Gluten - Lácteo - Huevo
2,75€
Rabo de cerdo con lima
Gluten - Lácteo - Huevo
5,70€
Torreznos de Soria fritos con patatas revolconas y piparras
Gluten - Lácteo - Huevo - Sulfitos
8,00€
Bandeja de fritura
Gluten - Pescado - Molusco
15,00€
Mejillón tigre rabioso
Gluten - Molusco - Lácteo - Huevo - Frutos Secos - Sulfitos
2,50€/ud
Cazón en adobo
Pescado - Gluten - Sulfito - Huevo
Torreznos de Soria fritos con mostaza
Gluten - Lácteo - Huevo - Sulfitos - Mostaza
Calamar playa frito a la andaluza
Gluten - Molusco - Mostaza - Huevo - Lácteo - Sulfitos
Puntilla
Gluten - Molusco - Sulfitos
Patatas a la brava
Gluten - Lácteo - Mostaza - Sulfitos - Huevo
Morro
Gluten
Croqueta de jamón ibérico, Chutney tomate
Gluten - Lácteo - Huevo
Croqueta de gamba
Gluten - Crustáceo - Pescado - Sulfito - Lácteo - Huevo
Croqueta de rabo estofado
Gluten - Lácteo - Huevo - Mostaza
Croqueta de champiñones y cebolla
Gluten - Lácteo - Huevo
Mejillón tigre rabioso
Gluten - Molusco - Lácteo - Huevo - Frutos Secos - Sulfitos
Pelotazo Villaplana (patata, mozzarella y pollo)
Gluten - Lácteo - Frutos de Cáscara
Bandeja de fritura
Gluten - Pescado - Molusco
Lagrimas de pollo con salsa mostaza miel y barbacoa
Gluten - Mostaza - Dióxido de Azufre - Sulfitos - Huevo - Lácteo - Frutos Cáscara

TAPAS CALIENTES

Pincho moruno
Sulfitos - Soja
4,50€/ud
Chuletas de la huerta
Gluten - Huevo
4,80€/ud
Zarajos de Cuenca 4,90€/ud
Alcachofa confitada con papada ibérica y yema trufada
Huevo
15,00€
Chistorra de Navarra a la sidra
Sulfitos
9,70€
Gambas al ajillo
Crustáceo - Sulfitos
10,50€
Chipirones, ajos tiernos, habas super baby con romescu
Frutos de cáscara - Pescado - Sulfitos
8,75€
Calamar playa plancha con cebolla caramelizada
Molusco - Sulfitos
15,90€
Sepia de playa a la plancha
Molusco - Sulfitos
12,50€
Huevas de sepia
Molusco - Sulfitos
12,00€
Pulpo a la brasa con patata
Molusco
14,95€
Oreja de cerdo adobada
Sulfitos - Gluten - Mostaza - Soja
5,60€
Rabo de toro al vino tinto
Sulfitos - Gluten
12,20€
Brocheta Villaplana (Solomillo ibérico con bacon, verdura y patatas) 12,50€
Sartén de huevos con jamón ibérico
Huevo
10,80€
Sartén de huevos con boletus, foie y trufa
Lácteo - Huevo
16,60€
Sartén de huevos estrellados con gambas y patatas
Sulfito - Huevo - Crustáceo
17,85€
Tellinas
Molusco
15,50€
Navajas
Molusco
3,10€/ud
Mejillones / Clochina ( temporada)
Molusco
8,50€
Sartén de huevos estrellados con gambas y patatas
Sulfito - Huevo - Crustáceo
17,85€
Tellinas
Molusco
15,50€
Espárragos trigueros con salsa romescu 5,60€
Salteado de setas camperas
Huevo
8,00€
Empanadillas de falsa morcilla
Sulfito - Huevo
8,90€
Alcachofa confitada con papada ibérica y yema trufada
Huevo
Chuletas de la huerta
Gluten - Huevo
Sepia bruta playa a la plancha con salsa mery y mayonesa de lima
Molusco - Sulfitos - Lácteo - Huevo - Soja
Huevas de sepia
Molusco - Sulfitos
Pulpo a la brasa con patata
Molusco
Rabo de toro al vino tinto
Sulfitos - Gluten
Chistorra de Navarra a la sidra
Sulfitos
Gambas al ajillo
Crustáceo - Sulfitos
Zarajos de Cuenca
Tellinas de Ricardo del canyamelar
Molusco
Clóchinas / Mejillones ( temporada)
Molusco
Chipirones, ajos tiernos, habas super baby con romescu
Frutos de cáscara - Pescado - Sulfitos
Pincho moruno con patatas
Sulfitos - Soja
Navajas
Molusco
Calamar playa plancha con cebolla caramelizada
Molusco - Sulfitos
Oreja de cerdo adobada
Sulfitos - Gluten - Mostaza - Soja
Brocheta Villaplana (Solomillo ibérico con bacon, verdura y patatas)
Sartén de huevos fritos con jamón
Huevo
Pincho de tortilla de patata
Lácteo - Huevo
Pincho de tortilla con trufa
Lácteo - Huevo
Sartén de huevos estrellados con gambas
Sulfito - Huevo - Crustáceo
Espárragos trigueros con salsa romescu
Albóndigas de vaca madurada al vermut y patatas
Capaccio de picaña madurada

TOSTAS (preguntar pan sin gluten) Y BANDEJAS

Bandeja de Verduras a la brasa (espárragos, setas, champiñones, calabacín, berenjena, pimientos y tomate)
Bandeja Navarrés de embutido a la brasa (dos piezas de longaniza, morcilla, chorizo, patatas y ajos tiernos)
Gluten - Sulfitos
Bandeja Entrecot (200grs de entrecot de vaca madurada trinchado con patatas, ajos tiernos y pimientos de Padrón)
Gluten
Bandeja de abanico ibérico con patatas y ensalada
Gluten
Bandeja de entraña con patatas y ensalada
Huevo
Tosta de solomillo de cerdo a la brasa con cebolla, brie, salsa de mostaza y miel
Gluten - Lácteo - Mostaza
Tosta de entrecot madurado a la brasa, pesto, salsa tártara y rúcula
Gluten - Mostaza - Lácteos - Sulfitos - Frutos de cáscara
Tosta de verduras y romescu
Frutos de cáscara - Gluten - Cacahuetes
Tosta de lomo, beicon, lechuga, mayonesa y huevo
Gluten - Mostaza - Huevo
Tosta de carrillera con boletus, aromáticos y mayonesa de trufa
Gluten - Huevo - Sulfitos - Mostaza
Tosta de carne de caballo con patatas y ajos tiernos
Gluten - Sulfitos - Lácteo - Huevo
Tosta de salmón ahumado, huevas de mújol , crema de eneldo y encurtidos
Gluten - Lácteo - Pescado - Sulfitos
Tosta de magret de pato, queso de cabra, rúcula, peras al vino y pimiento asado
Gluten - Sulfitos - Lácteo
Pan de pueblo Almusafes (sobrasada, cebolla y queso)
Gluten - Lácteo - Soja - Sulfitos
Pan de pueblo de tomate y jamón
Gluten
Pan hojaldrado de aceite con all i oli y tomate
Gluten - Huevo - Lácteo
Cesta de pan
Gluten
Tosta de carne de caballo con patatas y ajos tiernos
Gluten - Sulfitos - Lácteo - Huevo
14,50€
Tosta de salmón ahumado, huevas de mujol , crema de eneldo y encurtidos
Gluten - Lácteo - Pescado - Sulfitos
11,90€
Tosta de solomillo de cerdo a la brasa con cebolla, brie, salsa de mostaza y miel
Gluten - Lácteo - Mostaza
9,80€
Tosta de entrecot a la brasa, pesto, salsa tártara y rúcula
Gluten - Mostaza - Lácteos - Sulfitos - Frutos de cáscara
15,50€
Tosta de verduras y romescu
Frutos de cáscara - Gluten - Cacahuetes
8,90€
Tosta de carrillera con boletus, aromáticos y mayonesa trufada
Gluten - Huevo - Sulfitos - Mostaza
16,20€
Tosta de lomo, beicon, lechuga, mayonesa y huevo
Gluten - Mostaza - Huevo
8,90€
Pan de pueblo de tomate y jamón
Gluten
6,50€
Pan de pueblo Navarrés (paté, cebolla y queso)
Gluten - Sulfitos - Lácteo
5,50€
Pan de pueblo Almusafes (sobrasada, cebolla y queso)
Gluten - Lácteo - Soja - Sulfitos
5,50€
Pan hojaldrado de aceite con all i oli y tomate
Gluten - Huevo - Lácteo
4,00€
Bandeja pan de cada ( almusafes, jamón, navarrés )
Gluten - Lácteo - Soja - Sulfitos
15,50€
Bandeja Villaplana (solomillo de vaca , patatas, ajos tiernos, habas baby y pimientos de padrón)
Gluten
22,20€
Bandeja Entrecot (300grs de entrecot trinchado con patatas, habas baby y ajos tiernos y pimientos de Padrón)
Gluten
19,75€
Bandeja Navarrés de embutido a la brasa (dos piezas de longaniza, morcilla, chorizo, patatas, habas baby y ajos tiernos)
Gluten - Sulfitos
15,50€
Bandeja de Verduras a la brasa (espárragos, setas, champiñones, calabacín, berenjena, pimientos y tomate) 12,00€

SANDWICHES - HAMBURGUESAS

Mixto (pan de brioche, jamón york y queso)
Gluten - Lácteo
5,50€
Sandwich de ternera especiada con mostaza, salsa tártara, cheddar y pepinillo
Gluten - Lácteo - Mostaza - Sulfitos - Huevo
12,75€
Vegetal (pan de brioche, lechuga, tomate, espárrago blanco, atún, huevo duro y mayonesa)
Gluten - Huevo - Pescado
6,50€
Hamburguesa Completa en pan de briche y patatas (hamburguesa de ternera ahumada, lechuga, queso, bacon, tomate y huevo)
Mostaza - Gluten - Lácteo - Huevo
8,75€
Hamburguesa de pollo crujientecon salsa césar y patatas (pan brioche, pollo crujiente, bacon, lechuga, tomate y salsa césar)
Gluten - Mostaza - Huevo - Lácteo - Frutos de cáscara
8,50€
Pepito de ternera (pan de pueblo 180grs, ternera con ajo, cebolla y ajos tiernos)
Gluten
15,50€
Sandwich Mixto (jamón york y queso)
Gluten - Lácteo
Vegetal (lechuga, tomate, espárrago blanco, atún, huevo duro y mayonesa)
Gluten - Huevo - Pescado
Hamburguesa Completa en pan de briche y patatas (hamburguesa de ternera ahumada, lechuga, queso, bacon, tomate y huevo)
Mostaza - Gluten - Lácteo - Huevo
Hamburguesa de pollo crujiente con salsa césar y patatas (pan brioche, pollo crujiente, bacon, lechuga, tomate y salsa césar)
Gluten - Mostaza - Huevo - Lácteo - Frutos de cáscara
Sandwich de ternera especiada con mostaza, salsa tártara, cheddar y pepinillo
Gluten - Lácteo - Mostaza - Sulfitos - Huevo
Miniburguer de solomillo de vaca, foie y cebolla caramelizada
Gluten

POSTRES

Tarta Oreo
Lácteo - Gluten - Huevo
6,00€
Tarta de queso con higo
Lácteo - Gluten - Frutos de cáscara
6,00€
Trufa de chocolate
Lácteo - Huevo
1,50€
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Lácteo - Huevo - Gluten - Cacahuetes - Frutos de Cáscara - Sésamo
6,00€
Arnadí con helado de naranja valenciana y piñones
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara
6,00€
Bizcocho de calabaza, toffe , pistachos y helado de manzana verde
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara
5,50€
Tatín de manzana con helado de canela
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara - Cacahuetes
6,20€
Helado 2 bolas (vainilla, chocolate, frambuesa, leche merengada,manzana verde, caramelo)
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara
4,70€
Flan de yema con nata y caramelo
Lácteo - Huevo
6,00€
Fruta del tiempo s/m€
Tarta de queso con higo
Lácteo - Gluten - Frutos de cáscara
Coulant de chocolate con helado de horchata
Lácteo - Huevo - Gluten - Cacahuetes - Frutos de Cáscara - Sésamo
Bizcocho de calabaza con helado de manzana verde
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara
Tarta Oreo
Lácteo - Gluten - Huevo
Trufa de chocolate
Lácteo - Huevo
Tatín de manzana con helado de canela
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara - Cacahuetes
Flan de huevo con nata y caramelo
Lácteo - Huevo
Helado de 2 bolas (vainilla, chocolate, frambuesa, leche merengada,manzana verde, caramelo)
Lácteo - Gluten - Huevo - Frutos de Cáscara
Fruta del tiempo

Todos los platos pueden contener:

Gluten

Crustáceo

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lácteos

Mostaza

Apio

Frutos de cáscara

Granos de sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Moluscos

Altramuces

Gluten

Crustáceo

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lácteos

Mostaza

Apio

Frutos de cáscara

Granos de sésamo

Dióxido de azufre y sulfitos

Moluscos

Altramuces

Una comida sin vino es un desayuno

VINOS TINTOS

D.O. VALENCIA

SAFRÁ (Mandó , Monastrell y Garnacha Tintorera) 22,50€
SENTADA SOBRE LA BESTIA (Monastrell, garnacha, graciano, garnacha tintorera, tempranillo y malvasía) 19,20€

D.O. UTIEL REQUENA

MARÍA BOBAL
Barrica 12 meses
21,00€

D.O. ALICANTE

ENRIQUE MENDOZA (Monastrell, Cabernet Sauvignon) 18,50€
RENAIX DE GIRÓ ( Giró autóctona y Syrah) 22,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

EMILIO MORO 33,30€
PRADO REY ROBLE 17,50€
PAGO DE CARRAOVEJAS 54,00€

D.O. PANTÓN – LUGO

EL PROHIBIDO (Mencía, sousón) 22,50€

D.O. RIOJA

MARQUÉS DE CÁCERES BIO (Graciano, Tempranillo) 15,00€
RAMÓN BILBAO (Tempranillo) 18,50€

VINOS BLANCOS

D.O. VALENCIA

FLOR DE AHILLAS (Merseguera) 21,20€
CULLEROT ( Macabeo, Pedro Ximénez, Chardonnay, Malvasía, Merseguera, Verdil) 19,50€

D.O. ALICANTE

ENRIQUE MENDOZA (Chardonnay) 18,50€

D.O. RUEDA

FUENTE ELVIRA (Verdejo) 14,00€

D.O. BIERZO

ABAD DOM BUENO (Godello) 17,50€

D.O. LEÓN

PARDEVALLES 8 Albarin Vendimia Nocturna 17,00€

D.O. RIAS BAIXAS

ROZAS (Albariño) 18,00€
GRAN BAZAN (Albariño) 27,60€

D.O. VALLE DE LA OROTAVA – ISLAS CANARIAS

TRENZADO (Listán blanco, Torrontés volcánico) 32,80€

VINOS ROSADOS

LES PRUNES (Mandó) 22,50€

CAVAS

D.O. CAVA

VEGAMAR - Brut Nature - Cava de Autor (Macabeo y Chardonnay) 18,00€

COPEO

VINOS TINTOS

D.O. VALENCIA

Huella de Syrah Vegamar - Alto Turia (100% syrah) Copa 4,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

Ramón Rodríguez (Tempranillo) Copa 4,00€
Prado Rey Roble Copa 4,50€

D.O. RIOJA

Marqués de Cáceres BIO Copa 4,00€

VINOS BLANCOS

D.O. VALENCIA

Huella de Merseguera Vegamar - Alto Turia (100% merseguera) Copa 4,00€

D.O. RUEDA

Varrastrojuelo (Verdejo) Copa 4,00€

D.O. RIAS BAIXAS

Rozas (Albariño) Copa 4,75€